Вступ без НМТ.
Cтипендія.
Безкоштовне навчання.
Термін навчання: 3 роки; 1 рік 6 міс - на базі 9/11 класів
Маємо два навчальні корпуси у Солом'янському та Подільському районах
Заповнюй заяву для навчання на Солом'янці
Солом'янський район. Вулиця Єреванська, 12 А (дивіться мапу у розділі Контакти)
Довідки за телефонами приймальної комісії: (093)339-43-99, (044)242-44-07 (приймальня), (044)242-35-97
Заповнюй заяву на навчання на Подолі
Подільський район. Вулиця Кирилівська, 31 (дивіться мапу у розділі Контакти)
Довідки за телефоном приймальної комісії: (093)205-21-64
Згідно результатів навчання з професійної кваліфікації "Кухар 4-го розряду" випускник повинен володіти наступними професійними компетентностями:
- обробляти овочі, гриби, фрукти, ягоди, горіхоплідні та готувати напівфабрикати з них;
- готувати страви та гарніри з овочів, грибів;
- готувати страви з яєць, молока та молочних продуктів;
- обробляти різні види риби, продуктів моря та готувати напівфабрикати з них;
- обробляти м’ясо, субпродукти, птицю, дичину та готувати напівфабрикати з них;
- готувати бульйони, супи та соуси;
- готувати страви і гарніри з круп, бобових, макаронних виробів;
- готувати страви з риби та нерибних продуктів моря;
- готувати страви з різних видів м’ясної продукції;
- готувати тісто та вироби з нього;
- готувати холодні страви та закуски;
- готувати солодкі страви та напої.
Згідно результатів навчання з професійної кваліфікації "Кондитер 3-го розряду" випускник повинен володіти наступнимі професійними компетентностями з приготування:
- начинок, фаршів, сиропів, помади, желе та прикрас з нього, масляних кремів, вершкових, сметанних кремів, посипок;
- дріжджового тіст безопарним способом та виробів з нього;
- дріжджового тіста опарним способом та виробів з нього;
- тіста для млинчиків та виробів з нього;
- вафельного тіста та виробів з нього;
- пісочного тіста та виробів з нього;
- прісного, здобного тіста та виробів з нього;
- бісквітного основного тіста та виробів з нього;
- простих нарізних і поштучних тістечок з різних видів тіста;
- простих тортів масового попиту з різних видів.
