Навчатись чомусь нового це завжди цікаво та корисно, адже технології не стоять на місці, особливо у сфері ресторанного господарства.
КПКМТС постійно розширює коло знайомств з підприємцями-роботодавцями. На запрошення шеф-кухаря Сергія Башинського організовані екскурсії для здобувачів освіти груп першого курсу за професією «Кухар. Кондитер» до ресторану «Фенікс» та сімейного ресторану «Веранда на Дніпрі».
У ресторані «Фенікс» ознайомились з організацією роботи закладу, сучасними технологіями та сировиною при приготуванні страв паназійської та середземноморської кухонь.
Ресторан «Веранда на Дніпрі» славиться власною сироварнею, де під керівництвом досвідченого професіонала Михайла Титова виготовляються традиційні італійські сири Буррата, Буффало, Страчателла. За словами шеф-кухаря Сергія Башинського, молочну продукцію привозять щоранку тільки від перевірених постачальників, щодня її відправляють в спеціально обладнану для цього лабораторію на території ресторану і тільки після цього виноситься вердикт щодо рівня її якості.
Тож педагоги закладу освіти мали змогу спостерігати за процесом сироваріння. Крім того ресторан є володарем нового еко-сертифікату, який свідчить про те, що у приготуванні страв використовуються еко-продукти. Таке правило діє і відносно всіх коштів, які використовуються для очищення, прибирання і прання на території закладу. Всі страви готуються з урахуванням екологічних способів, які не завдають шкоди навколишньому середовищу, це гарантує турботу про гостей і їх здоров'я, повагу до природи і прогресивний метод ведення бізнесу.
Участь у подібних заходах мотивує здобувачів освіти та педагогів до постійного вдосконалення та розвитку професійних навичок. Професійна мотивація визначає любов і захоплення своєю роботою, процесом навчання, юні кухарі створюють навколо себе творчу, пізнавальну атмосферу, демонструють готовність до успішної кар’єри.
Дякуємо партнерам за отримані нові знання!
З нетерпінням чекаємо нових зустрічей!
