🧑🍳👩🍳52 викладачі профтехів завершили практичне навчання в межах Ініціативи «Кулінарні хаби. Навчання майстер-тренерів», яка реалізується за підтримки Швейцарсько-український проєкт DECIDE.
Відтепер учасники тренінгу навчатимуть працівників шкільних їдалень, а також ділитимуться знаннями з майстрами виробничого навчання, які викладатимуть у кулінарних хабах інших профтехів своїх областей🏫
🎓Практичне навчання — завершальний етап курсу для майстрів виробничого навчання профтехів, які готують кухарів шкільних їдалень. Раніше команда Ініціативи провела онлайн-курси з підвищення кваліфікації для 286 майстрів профтехів. З-поміж них було обрано 5️⃣2️⃣ кращих, які й пройшли тренінги для відпрацювання практичних навичок наприкінці серпня. Платформою для проведення тренінгів став кулінарний хаб при ДПТНЗ "Бориспільський професійний ліцей".
🍏Під час офлайн навчання учасники вчилися організовувати виробничий процес відповідно до сучасних вимог, ознайомилися з нормами нового шкільного харчування, а також готували страви з оновленого шкільного меню.
💬Проєкт DECIDE підтримує багато реформ в освіті. Ми переконалися, що можна оновити обладнання, розробити найкращі у світі рецепти, але без команди мотивованих людей, які по-справжньому вірять в зміни, жодної реформи не здійснити. Понад 50 майстрів виробничого навчання з усіх областей України стануть тими “агентами змін”, які не лише будуть навчати майбутніх кухарів та перенавчати тих, хто сьогодні працює на харчоблоках в українських школах, а також навчають своїх колег. Адже наша спільна мета, щоб діти в Україні були здоровими та щасливими!, — зазначила менеджерка Швейцарсько-українського проєкту DECIDE Валентина Полторак на заході з нагоди старту практичного навчання.
✅Ініціатива впроваджується каскадно. Незабаром учасники навчання отримають сертифікати майстер-тренерів кулінарного спрямування і зможуть викладати у кулінарних хабах. Крім цього, вони вчитимуть майстрів виробничого навчання інших кулінарних профтехів. А ті, згодом, будуть вчити кухарів закладів освіти.
Як результат, понад 200 майстрів виробничого навчання викладатимуть у 20 кулінарних хабах для майбутніх кухарів та працівників шкільних харчоблоків. Це дозволить не лише популяризувати професію кухаря, а й суттєво підвищить якість шкільного харчування на місцях☝️ Відтак школярі отримають смачну й головне здорову їжу🥗
💬Реформа шкільного харчування — це процес, в якому багато нюансів і дуже багато людей, яких не завжди можна проконтролювати. А тому створення такого спеціального навчання для майстер-тренерів якраз пришвидшить впровадження змін на місцях. Вже незабаром майстри-тренери почнуть змінювати Україну тут і зараз. Це одна з найважливіших місій нашої команди. Процес важкий і довготривалий, але такий приємний і крутий, що ми готові продовжувати. Щоб професійних змінотворців ставало тільки більше, — додає Євген Клопотенко.
📍Ініціатива «Кулінарні Хаби. Навчання майстер-тренерів» реалізується ГО Культура їжі I Cult Food за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE, що впроваджується в Україні консорціумом у складі DOCCU та PHZH International Projects in Education за підтримки Embassy of Switzerland in Ukraine / Посольство Швейцарії в Україні. Партнери Ініціативи — Міністерство освіти і науки України та Національна асоціація громадського харчування
Проєкт з навчання майстер-тренерів розроблено і впроваджується в межах втілення Стратегії реформування системи шкільного харчування на період до 2027 року
