Святкування Міжнародного дня кухаря і кулінара бере свій початок з 2004 року, коли його встановила Всесвітня асоціація кухарів (World Association of Chefs Societies, WACS).
Ця організація об’єднує кухарів з усього світу і сприяє розвитку професії, культури їжі та готельного бізнесу.
Вибір дати не є випадковим — 20 жовтня відзначається день народження французького кулінара Огюста Ескоф’є, якого вважають батьком сучасної кулінарії.
Головний меседж виставки: показати кулінарію як важливе професійне мистецтво (через спеціальну літературу), як спосіб творчості для всіх (через доступні рецепти) і як частину культури.
Нехай виставка надихне багатьох на кулінарні відкриття.
